Kostki kokosowe

	CIASTO BISZKOPTOWE 1,5 szklanki mąki 1,5 szklanki cukru pudru 8 jajek pół łyżeczki proszku do pieczenia POLEWA 1 kostka margaryny 1,5 szklanki cukru pudru 1 cukier waniliowy 3 łyżki kakao 5 łyżek wody 30-40 dag wiórków kokosowych
	Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Dodać ubitą pianę z białek.Dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ciasto. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni . Po wystygnięciu pokroić w kostkę.
	Polewa :  rozpuścić margarynę z wodą na małym ogniu. Dodać cukier, cukier waniliowy i kakao. Gotować 3 minuty na małym ogniu. Dobrze wymieszać. Wrzucać pojedynczo kostki widelcem i obtaczać w wiórkach kokosowych.

Pijany kokos

Składniki na ciasto :

                                 

*   kostka margaryny

*  2,5 szklanki mąki

*  1/2 szklanki cukru pudru

*  łyżeczka proszku do pieczenia

*  4 żółtka

*  300g dżemu z czarnej porzeczki

Składniki na krem :

*  1 kostka margaryny

*  1 szklanka kaszy manny

*  1 szklanka wiórków kokosowych

*  1 szklanka czystej wódki

Składniki na polewę:

*  1/2 kostki margaryny
*  1/2 szklanki cukru pudru
*  3 łyżki kakao
*  2 łyżki wody
*  kokos do posypania

W Y K O N A N I E

 W miseczce mieszamy kaszę, kokos,cukier puder, wódkę . Gdy składniki się połączą odkładamy na pre godzin do lodówki.Najlepiej na całą noc. Następnego dnia ucieramy kostkę margaryny na krem i ciągle ucierając dodajemy masę kokosową . Utartą masę trzymamy w lodówce.

Przygotowanie ciasta :  mąkę ,proszek do pieczenia i cukier mieszamy. Dodajemy żółtka i margarynę .Całość miksujemy. Zmiksowane składniki zagniatamy szybko i formujemy w kulkę. Zawijamy w folię i odkładamy do lodówki lub zamrażarki na 20 minut.

Gdy ciasto się schłodzi dzielimy je na dwie części . Przygotowujemy 2 identyczne blaszki, wykładamy je papierem do pieczenia , a następnie wykładamy ciastem.

Ciasto na blaszkach posmaruj dżemem.Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w piekarniku z włączonym termoobiegiem przez 15 minut w 180 stopniach.

Gdy placki ostygną na jeden z nich posmaruj  kremem kokosowo-alkoholowym. Na wierzch nałóż drugi placek. Na wierzch wylej polewę czekoladową i posyp kokosem.

Kiedy polewa wystygnie włóż ciasto do lodówki na kilka godzin.

                                            S    M    A     C     Z    N    E    G   O

LODY BANANOWE (100kcal porcja)

Przepis banalny, a ile radości ze smakowania :)

Jednego banana wkładamy do zamrażarki na noc.

Następnego dnia wyciągamy go 20 minut przed przygotowaniem

naszych lodów....

Banana obieramy ze skórki -

kroimy na kawałki i wrzucamy do malaksera lub blendera :)

Miksujemy i .....  mamy lody :)))

Są pyszne, zdrowe, nie zawierają konserwantów.

POLECAM :)

PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE

Na placki: 1 kg ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
garść liści świeżego majeranku
1 małe jajko
sól, pieprz
olej rzepakowy do wysmarowania blachy

Na sos:
1 jogurt  niskotłuszczowy
1 łyżeczka chrzanu
sól i pieprz
Ziemniaki zetrzeć na grubych oczkach. Cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Do ziemniaków i cebuli dodać jajko, wyciśnięty czosnek i przyprawy, dobrze wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem rzepakowym. Na posmarowany papier nakładamy łyżką zgrabne placki ziemniaczane, smarujemy je olejem rzepakowym. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut. Przygotować sos.  Jogurt wymieszać z chrzanem, solą i pieprzem. Upieczone placki ziemniaczane podawać z sosem chrzanowym. 

 Tradycyjna porcja placków ma 612 kcal, nasza wersja ma 270 kcal.

Pasztet z wątróbki z żurawiną

Składniki:

*  1 kg wątróbki drobiowej

*  6 łyżek suszonej żurawiny

*  12 łyżek żubrówki

*  garść świeżych  liści bazylii

*  sok z ½  cytryny

*  sól, pieprz

Wykonanie:

Wątróbka oczyścić z błon i tłuszczu, włożyć do płaskiej formy, dodać 3 łyżki żurawiny, popieprzyć i zalać żubrówką.

 Odstawić do lodówki na cztery godziny  (po 2 h obrócić wątróbkę). 

Pozostałą żurawinę namoczyć w gorącej wodzie. Zamarynowaną wątróbkę wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 15 minut. W połowie pieczenia przewrócić wątróbkę. Upieczoną wątróbkę posolić, dodać sok z połowy cytryny, garść liści bazylii i zmiksować. Do zmiksowanej masy dodać odsączoną żurawinę, przełożyć do formy, wystudzić i wstawić do lodówki na klika godzin (najlepiej na całą noc).

MROŻONY MUS OWOCOWY

mus: 2 banany
200g malin
100g borówek amerykańskich lub jagód
2 łyżki miodu

polewa czekoladowa: 50g gorzkiej czekolady
2 łyżki wody
Owoce zmiksować  z miodem na gładką masę. Przelać do pucharków i wstawić do zamrażalnika na 15 minut. Czekoladę rozpuścić na parze z dodatkiem wody,  polać schłodzony mus.
Tradycyjna porcja musu owocowego 475 kcal, nasza wersja 245 kcal

tvn style 

SERNIKOWE BABECZKI

babeczki: 400g twarożku śmietankowego 4% light
4 białka
4 łyżki cukru
1 laska wanilii
szczypta soli

truskawkowy sos: 200g truskawek
2 łyżki sherry
1 łyżka cukru
1 łyżka soku z cytryny
Twarożek odsączyć na sitku z nadmiaru serwatki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Twarożek zmiksować z cukrem i ziarnami wanilii. Masę serową wymieszać delikatnie z ubitą pianą. Foremki na babeczki posmarować olejem rzepakowym i wypełnić masą. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut. Po 20 minutach wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim babeczki jeszcze przez 10 minut.
Zrobić sos. Truskawki wrzucić do rondla. Dodać cukier, sherry i sok z cytryny. Dusić pod przykryciem przez kilka minut.
Jeszcze ciepłe, ale nie gorące babeczki podawać z ciepłym sosem truskawkowym.   
Tradycyjna porcja sernika 574 kcal, nasza wersja 113 kcal 

przepis z TVN STYLE 

DIETETYCZNE MINI SZARLOTKI

Składniki na masę jabłkową: 

1kg jabłek

1 gałązka rozmarynu

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki miodu

1 łyżeczka masła

Składniki na ciasto:

1 szklanka otrąb owsianych

1 szklanka mielonych migdałów

¼ szklanki cukru

50g masła

Wykonanie: 

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w małą kosteczkę. Rozmaryn posiekać i podsmażyć  na maśle. Dodać pokrojone jabłka, cynamon, miód i sok z cytryny. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.

Kokilki wysmarować olejem rzepakowym i posypać otrębami owsianymi. W dużej misce wymieszać mielone migdały, otręby owsiane, cukier i masło. Zapełnić kokilki masą jabłeczną do 1/3 wysokości. Następnie nałożyć na to ciasto. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 30 minut.

Tradycyjna porcja szarlotki 470 kcal,

nasza wersja 335 kcal

 

Zawijaniec z Powidłami Śliwkowymi

S K Ł A D N I K I 

1 kg mąki
1 szklanka cukru pudru
1/2 kostki drożdży

2 szklanki mleka
cukier waniliowy

4 jajka
1/2 kostki masła
szczypta soli
5 łyżek kakao 

słoik powidła śliwkowego

olejek pomarańczowy

Wykonanie:

Drożdże kruszymy i zasypujemy łyżką cukru.

Gdy zrobią się płynne, dolewamy do nich ciepłego mleka(nie gorącego ).

Do tego dodajemy 2 łyżki mąki , mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia.

Gdy rozczyn wyrośnie wlewamy go do miski z mąką ,dolewamy letnie mleko,do tego dodajemy jajka,cukier puder,cukier waniliowy,szczyptę soli,olejek pomarańczowy , na końcu roztopione masło .Wszystko wyrabiamy aż ciasto będzie sprężyste.Jeśli potrzeba dodajemy mąki. Ciasto dzielimy na dwie części .Jedną część pozostawiamy czystą , a do drugiej dodajemy kakao.

Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu powinno wyglądać tak:

Ciasta dzielimy na dwie części. Musimy je rozwałkować , na ciasto białe nakładamy ciasto kakaowe. Wierzch smarujemy powidłem śliwkowym(pół słoika na jeden) .Zawijamy.Wkładamy do nasmarowanej tłuszczem blaszki (keksówki). Wierzch smarujemy jajkiem.

Odstawiamy do wyrośnięcia na 10 minut.

Z tej ilości ciasta wychodzą mi dwie długie blaszki zawijańców.

Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni i wkładam blaszki do rozgrzanego piekarnika.

Piekę je 45 minut bez termoobiegu.

G O F R Y

SKŁADNIKI

1kg mąki
1 litr mleka
4 jajka
5 łyżek cukru pudru
cukier waniliowy
1/4 kostki masła
5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli 

WYKONANIE
białka ubijam z odrobiną soli na sztywno w osobnej misie

w drugiej misie ubijam żółtka z cukrem i cukrem pudrem,dodaję mleko dalej ubijam,dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia , do tego dodaję oliwę z oliwek, roztopione masło , jeśli ciasto jest zbyt gęste:) mikser nie daje mu rady dolewam odrobinę wody lub mleka , na koniec dodaję pianę z białek :) i miksuje dalej ..ciasto ma gęstą zwartą postać :) rozgrzewam gofrownicę i zawsze smaruję przed pierwszym pieczeniem masełkiem ...

  Robiłam różne rodzaje ale te wychodzą najlepiej :) przepis oryginalny  zmodyfikowałam i powstały te pyszne GOFRY ! Wersja jest na około 25 gofrów z mojej maszynki :) jak chcecie mniej to  składniki przez pół i będzie mniej...

SMACZNEGO