Czas na kopytka u nas w domu nazywane knedlami :)

Kopytka :)

Składniki :

• 1kg ziemniaków
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• cebulka
• masło

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej,do nich dodajemy podsmażoną na masełku cebulkę w ilości jaką lubicie najbardziej. Wszystko razem zostawiamy w naczyniu na całą noc. Następnego dnia przepuszczamy przez praskę ziemniaki z cebulką. Powstaje masa ziemniaczano-cebulowa. Do masy dodajemy jajka, sól, mąki. Wszystko wyrabiamy.

 

Posypujemy mąką stolnicę,następnie odrywamy po kawałku ciasta i robimy wałeczki, które podsypujemy mąką, a następnie wałeczki płaszczymy nożem i kroimy skośnie w kopytka. Wrzucamy partiami do osolonej wrzącej wody. Gotujemy je dwie minuty od chwili,gdy wypłyną ” po czym wyjmujemy je na cedzak. Chwilkę czekamy aż zejdzie z nich woda i wsypujemy do miski. Następnie do tej samej miski wlewam podsmażoną bułkę tartą na masełku. Kopytka podajemy z czym lubimy ja podałam dzisiaj z gulaszem i winogronami jak dla mnie smak rewelacyjny!