Indyjska zupa pieprzowa z soczewicą i mleczkiem kokosowym

SKŁADNIKI:

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

kubek pomarańczowej soczewicy

2 kostki rosołowe

oliwa z oliwek

10 ziaren pieprzu

liść laurowy

łyżeczka imbiru

2 łyżeczki curry

sól i pieprz do smaku

puszka mleczka kokosowego

Przygotowanie :

Gotujemy półtora litra wody z kostkami rosołowymi.Cebulę kroimy w kosteczkę i dusimy na oliwce razem z czosnkiem,przyprawiamy solą i pieprzem.

Smażymy do czasu , aż cebula zrobi się szklista. Cały czas mieszając dodajemy curry,liść laurowy,imbir i soczewicę. 

Zmiażdż pieprz i wrzuć na patelnię do pozostałych składników.

Wszystko wlewamy do bulionu albo bulion wlewamy do wszystkiego zależy czy smażycie na niskiej czy wysokiej patelni :) ja smażę na niskiej , a potem przelewam do gara.Gotujemy do czasu , aż soczewica zrobi się miękka , czyli około 10-15 minut. Przed podaniem dodajemy mleko kokosowe.Mieszamy, podajemy i się delektujemy :)

Ja ją uwielbiam :)bo jej kontrastowy smak pobudza wszystkie zmysły.

                                        Bon Appétit

 

 

           

Krucha tarta z truskawkami

Rajska Szarlotka Gruszkowa

Tak wygląda już gotowa :)   (zdjęcie powyżej)

SKŁADNIKI   NA   CIASTO:

1szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki cukru kryształu

2 jajka

1/2 kostki margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy

Białka ubijamy z cukrem,cukrem waniliowym.Dodajemy żółtka, a potem stopniowo wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia.Na końcu dodajemy roztopioną margarynę(wystudzoną).

Ciasto wylewamy do nasmarowanej tortownicy.

Na wierzch układamy gruszki pokrojone w plasterki. Potrzebujemy na to około 5 średniej wielkości gruszek.

Na wierzch nakładamy polewę bezowo-cynamonową.

SKŁADNIKI NA BEZĘ

1/2 szklanki cukru

2 białka

2 łyżeczki cynamonu

Białka ubijamy z cukrem,dodajemy cynamon.

Wszystko pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 170 stopni.

SMACZNEGO

SZARLOTKA

Ja szarlotki w każdym wydaniu  u w i e l b i a m   :)))))

na ciepło,zimno,z lodami i bez ;)

....ona jest lekarstwem na zły humor i zły dzień...

ale przejdźmy do konkretów :)

Pora na przepis gdybyście mieli ochotę spróbować tej odmiany mojego ulubionego ciasta :

S*K*Ł*A*D*N*I*K*I

600 g mąki
150 g cukru pudru
250 g tłuszczu

3 żółtka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
6 łyżek śmietanki 18%
szczypta soli   

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę.

Ciasto chowamy do lodówki na godzinę.

Po wyjęciu 2/3 ciasta wykładamy blaszkę , a następnie nakłuwamy wierzch widelcem na całości. 

Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku w 160 stopniach  około 10-15 minut - może być przy włączonym termoobiegu.

Gdy ciasto już jest podpieczone , wyjmujemy blaszkę z piekarnika i posypujemy cynamonem.

Na to nakładamy zimne jabłka.

Jabłka preferuję smażone na świeżo :) do takiej szarloty biorę 1,5 kg jabłek. Ścieram je na tarku potem wrzucam na woka i dodaję łyżkę miodu,cynamon i cukier-według własnego uznania -zależy jak słodkie mają być :) nie lubię gotowych słoików ze sklepu bo w nich mało jest samego jabłka .

Do uprażonych jabłek dodaję garść sparzonych rodzynek królewskich(duże, mięsiste,bez szypułek-pycha) obsypanych mąką.

Jabłka wykładamy na ciasto,na wierzch sypię rodzynki.

Pozostałe ciasto 1/3 wałkujemy i wykładamy na wierzch masy jabłkowej.

Wierzch nakłuwamy widelcem .Smarujemy białkiem i posypujemy brązowym cukrem.

Wkładamy do pieca i pieczemy 15 minut , aż wierzch się zarumieni :)

Zaraz po upieczeniu wierzch będzie twardy , ale na drugi dzień odmoknie od jabłek i będzie rewelacyjny....

S M A C Z N E G O

Czas na kopytka u nas w domu nazywane knedlami :)

Kopytka :)

Składniki :

• 1kg ziemniaków
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• cebulka
• masło

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej,do nich dodajemy podsmażoną na masełku cebulkę w ilości jaką lubicie najbardziej. Wszystko razem zostawiamy w naczyniu na całą noc. Następnego dnia przepuszczamy przez praskę ziemniaki z cebulką. Powstaje masa ziemniaczano-cebulowa. Do masy dodajemy jajka, sól, mąki. Wszystko wyrabiamy.

 

Posypujemy mąką stolnicę,następnie odrywamy po kawałku ciasta i robimy wałeczki, które podsypujemy mąką, a następnie wałeczki płaszczymy nożem i kroimy skośnie w kopytka. Wrzucamy partiami do osolonej wrzącej wody. Gotujemy je dwie minuty od chwili,gdy wypłyną ” po czym wyjmujemy je na cedzak. Chwilkę czekamy aż zejdzie z nich woda i wsypujemy do miski. Następnie do tej samej miski wlewam podsmażoną bułkę tartą na masełku. Kopytka podajemy z czym lubimy ja podałam dzisiaj z gulaszem i winogronami jak dla mnie smak rewelacyjny!

Kolorowe marzenie biszkoptowe z borówkami :D

Składniki na biszkopt:

6 jaj

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki 

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

Wykonanie:

1.białka ubić na sztywno,dodać cukier i żółtka. 

2.dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. 

3.ciasto rozlewamy do 3 miseczek : jedno zostaje naturalne,do drugiego dosypujemy kakao,do 3 kisiel poziomkowy lub inny byle był czerwony.

Mamy 3 kolory biszkopta: jasny,kakaowy i różowy.

Połowę płynnego biszkopta wylewamy na blaszkę w sposób pokazany na zdjęciu. 

Mają powstać kolorowe łaty :) 

Następnie bierzemy paczkę biszkoptów okrągłych i smarujemy je powidłem śliwkowym i składamy parami,po czym układamy je na płynnym biszkopcie:D 

Posypujemy rodzynkami parzonymi i moczonymi w rumie.

Kolejnym krokiem jest zalanie biszkoptów resztą płynnego ciasta w 3 kolorach. Gdy to zrobimy możemy wstawić blaszkę do rozgrzanego piekarnika na 40 minut . Pieczemy w 160 stopniach .

Masa budyniowa: 

½ litra mleka 

1kostka masła 

2 budynie waniliowe bez cukru cukier do smaku 

 Z mleka , cukru i budyniu w proszku gotujemy masę budyniową. Masło ucieramy dodając przestudzony budyń. Kiedy ciasto już jest upieczone i chłodne,na wierzch dajemy masę budyniową,na nią sypiemy owoce- pól kilograma  borówek :D a na to wylewamy tężejącą galaretkę :D i wstawiamy do lodówki :D 

SMACZNEGO

Galaretkowy Zawrót Głowy

4 KOLOROWE GALARETKI

ANANAS

WINOGRONA

GRUSZKI

WSZYSTKO POKROJONE W KOSTECZKĘ UKŁADANE WARSTWAMI :)

 S M A C Z N E G O

Sałatka owocowa z makaronem

UKŁADAMY WARSTWAMI 

borówki amerykańskie

makaron

truskawki

rodzynki parzone i otoczone w zmielonych migdałach

winogrona

śliwki

 ser fetę

Sałatka witaminowa na letnią słotę

Efekt końcowy prezentuje się tak jak na zdjęciu powyżej :)

Ja osobiście ją bardzo lubię i dzisiaj postanowiłam przygotować:)

SKŁADNIKI :

1 opakowanie makaronu ryżowego TAO-TAO

*

1 puszka kukurydzy

*

1 słoik papryki marynowanej

*

6 małych ogórków

*

 3 kulki mozzarelli

*

250 dkg szynki konserwowej

Wszystkie składniki mieszamy razem,warzywka kroimy w kosteczkę,szyneczkę też w kosteczkę,ser ścieramy na tarce.

******* S M A C Z N E G O *******

Jabłkowo-budyniowe letnie marzenie :D

A teraz po kolei jak się za to zabrać :D

Składniki na ciasto:

25 dag mąki pszennej

15 dag cukru pudru

15 dag masła

2 żółtka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki amoniaku (jak nie masz może być bez amoniaku) 

Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy z nich kruche  ciasto.

Ja wkładam je na chwilę do lodówki :) ale nie jest to konieczne..

Następnie wykładamy spód i boki blaszki tym ciastem.

Moja blaszka ma wymiar 36x25.

Polecam na spód blaszki dać papier do pieczenia :)

Składniki wkładu na kruche ciasto:

12 średnich jabłek (ja wybieram suche) 

1 litr mleka

4 budynie waniliowe bez cukru

3 łyżki cukru

2 cukry waniliowe

1 słoiczek twardej marmolady

Jabłka obieramy, kroimy na pół,wydrążamy gniazdka z pestkami. Następnie wydrążone gniazdko napełniamy marmoladą i układamy na cieście.

Wygląda to na tym etapie tak:

  Kolejnym krokiem jest budyń. Mleko gotujemy,do niego dodajemy : cukier,cukier waniliowy, budynie rozrobione w połowie szklanki zimnego mleka(nie sypcie proszku na gorące mleko-bo zrobią się kluski). Ciepłym(nie gorącym) budyniem zalewamy jabłka, widać to na zdjęciu poniżej :)

Gdy dochodzimy do tego momentu można powiedzieć, że jest już z górki :)

Blaszkę wkładamy do piekarnika. Mój na początku działa na termoobiegu ale po 20 minutach go wyłączam.Ja piekę w 180 stopniach, na środkowym poziomie.Ale każdy zna najlepiej swój piekarnik:) nie szalejcie z temperaturą,żeby się ciasto nie spaliło:) Pieczemy 60 minut.

Po wyciągnięciu wygląda tak:

 W całej kuchni pachnie cudownie :) same się przekonacie :D

Teraz odstawiamy ciasto do wystygnięcia.... chwilkę to zajmie :) możecie napić się w tym czasie kawy i poczytać książkę lub poserwować po necie :D

Jak już blaszka i wierzch ciasta nie będą gorące zabieramy się za ubijanie śmietanki:)

Składniki na warstwę śmietanową:

1/2 litra śmietany kremówki (30 lub 36)

3 łyżeczki żelatyny

2 łyżeczki cukru pudru

Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubijamy ,dodajemy do niej cukier puder, pod koniec ubijania dodajemy żelatynę(żelatynę rozpuszczam w zimnej wodzie potem daję na 15 sekund do mikrofali żeby ogrzać i mieszam) . Śmietanę rozprowadzamy na powierzchni upieczonego ciasta. 

Gdy zastygnie na wierzch dajemy startą czekoladę :) ja daję gorzką Wedla :) 

posmak gorzkiej czekolady do słodkiego ciasta jest niesamowity.

Ciasto przechowuję w lodówce:) jest idealne na upalne dni !

 S M A C Z N E G O

Pierożki ze śliwkami

Do zapamiętania :D

Pamiętaj, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia! Jak mówi staropolskie przysłowie: "Śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi".
1. Nie objadaj się po godzinie 18.00!
   To nigdy nie wpływa dobrze na dietę i samopoczucie. Ponadto, organizm nie spala tyle kalorii podczas snu, co podczas wykonywania codziennych obowiązków. Jeśli więc chcesz zachować superlinię, nie serwuj sobie tuczących smakołyków wieczorami.
2. Zamiast szklanki napoju gazowanego wypij szklankę wody!
   Napoje zawierają sporo cukru i nie gaszą pragnienia tak skutecznie, jak woda. Jedna szklanka (250 ml) napoju gazowanego, zawiera średnio 25 gramów cukru, czyli jedna dwulitrowa butelka zawiera 200 gramów cukru. Wypijając całą dwulitrową butelkę napoju gazowanego wsypujemy w siebie pełną szklankę cukru (200 gram), czyli dostarczamy organizmowi ponad dwukrotnego dziennego zapotrzebowania na cukry.
3. Jasne pieczywo, ryż i makarony zastąp ich ciemnymi odpowiednikami!
   Są zdrowsze i mniej kaloryczne. Ponadto nie są tak bardzo przetworzone, jak ich jasne odpowiedniki, a zatem zdrowsze.
4. Pamiętaj o umiarze!
   Zamiast tabliczki czekolady, zjedz jedną kostkę. Lepiej odejść od stołu z uczuciem niedosytu, niż przejedzenia.
5. Unikaj przekąsek!
   Nie wliczasz ich do dziennego zapotrzebowania na kalorie, a paradoksalnie to one najbardziej tuczą. 100 gram chipsów ziemniaczanych zawiera około 550 kcal, natomiast ciastko tortowe z kremem to około 400 kcal!
6. Odstaw fast food'y!
   To nic innego jak puste bomby kaloryczne. Na szybko możesz zjeść sałatkę, owoc, jogurt, kanapkę.
7. Rozpoczynaj dzień od filiżanki zielonej herbaty!
   Później wypijaj ich jeszcze kilka. Zawarte w zielonej herbacie aminokwasy, wspomagają wydzielanie serotoniny. To doskonały sposób na walkę ze złym nastrojem. Pamiętaj o prawidłowym zaparzeniu herbaty: liście zalewaj miękką wodą najlepiej o temperaturze 60-90 stopni Celsjusza. Pamiętaj, aby krócej parzyć te gatunki, które szybko gorzknieją.
8. Polub pokrzywę!
   Pokrzywa zwyczajna działa oczyszczająco, obniża ciśnienie krwi. Warto od czasu do czasu napić się odwaru z jej liści. Można również kupić pokrzywę w saszetkach.
9. Ogranicz ilość spożywanej kawy!
   Kofeina ogranicza wchłanianie żelaza przez organizm, ponieważ posiada fenole, które utrudniają wchłanianie żelaza przez organizm.
10. Nie licz na diety cud!
    Niektóre pomogą Ci zrzucić zbędne kilogramy, jednak pewne jest, że po krótkim czasie wystąpi efekt jo-jo.
11. Jedz produkty bogate w witaminy z grupy B!
    Zawierają ja płatki owsiane, jaja, mięso wieprzowe, biały ser, niełuskane ziarna pszenicy. Działają krwiotwórczo i mogą Cię ustrzec przed anemią.
12. Przy obfitych miesiączkach warto uzupełniać witaminę K!
    Zmniejsza ona nadmierny wypływ krwi. Znajdziesz ją w szpinaku, sałacie, kalafiorze, brukselce i brzoskwiniach.
13. Najwięcej witaminy C posiada... natka pietruszki!
14. Dodawaj koper do posiłków!
    Działa rozkurczowo, łagodzi wzdęcia i stany kurczowe jelit. Dodatkowo pobudza trawienie.
15. Kiedy robisz sałatkę, dodaj do niej troszeczkę octu jabłkowego!
    Wpływa na szybszą przemianę materii, ponieważ zawiera sporo potasu i kwasu mlekowego, które usprawniają usuwanie toksyn z organizmu.
16. Witamina D wzmacnia kości!
    Każdego dnia organizm potrzebuje jej około 5 mikrogramów. Witamina D występuje np. w tuńczyku, łososiu i mleku.
17. Po trzydziestce spalasz dziennie około 100 kcal mniej niż wcześniej!
    Dlatego pamiętaj, że jedząc tyle samo, możesz przytyć wraz z wiekiem.
18. Unikaj głodówek!
    Obniżają metabolizm, czyli przemianę materii.
19. Tabliczka czekolady ma około 500 kcal!
    To około 25% dziennego zapotrzebowania.
20. Smażone mięso i ryby zastąp gotowanymi!
    Są równie smaczne i mniej kaloryczne!
21. Jedz pistacje!
    Ich spożywanie obniża poziom cholesterolu. Zielone orzeszki są bogate w potas i magnez, które regulują ciśnienie krwi i wspomagają pracę serca.
22. Temperatura powyżej 44 stopni Celsjusza niszczy lecznicze właściwości miodu!
    Pamiętaj o tym by pić herbatę z miodem na przeziębienie.
23. Aloes wzmacnia odporność!Do jego zalet należą również: właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne i przeciwbólowe. Najlepiej od czasu do czasu wypić jego sok.
24. Jeden kilogram to 7 tysięcy kcal!
    Pamiętaj, że aby przytyć kilogram musimy zjeść 7 tysięcy kcal więcej niż jesteśmy w stanie spalić.
25. Ryba wpływa!
    Dorsz, mintaj i sola powinny się znaleźć w diecie osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Są nie tylko smaczne, lecz również niskokaloryczne. Ryby zawierają w sobie dużo białka oraz kwasów omega-3, które wspomagają ruchy jelit, w następstwie czego eliminują problemy z zaparciami.
26. Jedz częściej, ale za to mniej kalorycznie!
    Taki system posiłków pozytywnie wpływa na trawienie. Pamiętaj, że pięć lekkich potraw dziennie to podstawa.
27. Tuńczyk to doskonałe źródło witamin A i D!
    Od czasu do czasu zaserwuj swoim bliskim sałatkę właśnie z tuńczykiem.
28. Fast Food w wersji light?
    Wystarczy troszkę wyobraźni, by przyrządzić fast food'a w wersji light. Zamiast jasnego pieczywa używa się ciemnego, zamiast tłustego mięsa i parówek - gotowaną pierś kurczaka i kiełbaski sojowe. Rezygnujemy z dresingu.
29. Czerwona herbata wspomaga trawienie i spalanie tłuszczu!
    Warto ją stosować jako suplement diety podczas odchudzania.
30. Jak sprawdzić, czy ananas jest dojrzały?
    Powąchaj jego dolną część. Im bardziej intensywny czujesz zapach, tym owoc jest bardziej dojrzały.
31. Jedz świeże ananasy!
    Te z puszki nie zawierają takich właściwości odchudzających jak świeże owoce, które są bogate w bromeliny (enzymy, które przyśpieszają przyswajanie białka). Poza tym, syrop, w którym zatopione sa ananasy zawiera bardzo dużo cukru.
32. Postaw na brokuły!
    100 gram dostarcza tylko 26 kcal. Ponadto zawierają kwas foliowy, żelazo i witaminę C.
33. Masz ochotę na ciastko?
    Zjedz kiwi! Owoc ten hamuje apetyt na słodycze. Ponadto jeden owoc pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.
34. Śmietanę, zastąp ją kefirem lub jogurtem naturalnym!
    Mają one podobny smak, a są mniej kaloryczne.
35. Lampka czerwonego wina do obiadu jeszcze nikomu nie zaszkodziła!
    Zawiera ono antyoksydanty, redukujące wolne rodniki, które odpowiedzialne są za starzenie komórek.
36. Unikaj piwa!
    Jedna butelka posiada około 250 kcal! Ponadto, chmielowy trunek wzmaga apetyt.
37. Makaron wcale nie tuczy!
    Tuczące są dodatki do niego w postaci tłustych, zawiesistych sosów. Może warto zastąpić je gotowanymi warzywami.
38. Lody śmietankowe, czy waniliowe nie tuczą. Paradoksalnie nie posiadają dużo kalorii!Pamiętaj, że zdradliwe są dodatki do nich: czekolada, orzechy, karmel.

Piernik

*do standardowego przepisu na piernik dodałam zmielone orzechy, które sprawiły , że ciasto było delikatne i kruche

*na wierzchu ciasta znajduje się własnoręcznie zrobiony lukier i kolorowa posypka

każdy ma jakiegoś bzika ....

Każdy ma jakiegoś bzika

każdy jakieś hobby ma...

Moim małym hobby jest pieczenie i gotowanie :) dlatego chcę tutaj się podzielić moimi

przepisami i doświadczeniami nie tylko w tych dwóch dziedzinach ...