SZARLOTKA

Ja szarlotki w każdym wydaniu  u w i e l b i a m   :)))))

na ciepło,zimno,z lodami i bez ;)

....ona jest lekarstwem na zły humor i zły dzień...

ale przejdźmy do konkretów :)

Pora na przepis gdybyście mieli ochotę spróbować tej odmiany mojego ulubionego ciasta :

S*K*Ł*A*D*N*I*K*I

600 g mąki
150 g cukru pudru
250 g tłuszczu

3 żółtka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
6 łyżek śmietanki 18%
szczypta soli   

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę.

Ciasto chowamy do lodówki na godzinę.

Po wyjęciu 2/3 ciasta wykładamy blaszkę , a następnie nakłuwamy wierzch widelcem na całości. 

Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku w 160 stopniach  około 10-15 minut - może być przy włączonym termoobiegu.

Gdy ciasto już jest podpieczone , wyjmujemy blaszkę z piekarnika i posypujemy cynamonem.

Na to nakładamy zimne jabłka.

Jabłka preferuję smażone na świeżo :) do takiej szarloty biorę 1,5 kg jabłek. Ścieram je na tarku potem wrzucam na woka i dodaję łyżkę miodu,cynamon i cukier-według własnego uznania -zależy jak słodkie mają być :) nie lubię gotowych słoików ze sklepu bo w nich mało jest samego jabłka .

Do uprażonych jabłek dodaję garść sparzonych rodzynek królewskich(duże, mięsiste,bez szypułek-pycha) obsypanych mąką.

Jabłka wykładamy na ciasto,na wierzch sypię rodzynki.

Pozostałe ciasto 1/3 wałkujemy i wykładamy na wierzch masy jabłkowej.

Wierzch nakłuwamy widelcem .Smarujemy białkiem i posypujemy brązowym cukrem.

Wkładamy do pieca i pieczemy 15 minut , aż wierzch się zarumieni :)

Zaraz po upieczeniu wierzch będzie twardy , ale na drugi dzień odmoknie od jabłek i będzie rewelacyjny....

S M A C Z N E G O