Indyjska zupa pieprzowa z soczewicą i mleczkiem kokosowym

SKŁADNIKI:

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

kubek pomarańczowej soczewicy

2 kostki rosołowe

oliwa z oliwek

10 ziaren pieprzu

liść laurowy

łyżeczka imbiru

2 łyżeczki curry

sól i pieprz do smaku

puszka mleczka kokosowego

Przygotowanie :

Gotujemy półtora litra wody z kostkami rosołowymi.Cebulę kroimy w kosteczkę i dusimy na oliwce razem z czosnkiem,przyprawiamy solą i pieprzem.

Smażymy do czasu , aż cebula zrobi się szklista. Cały czas mieszając dodajemy curry,liść laurowy,imbir i soczewicę. 

Zmiażdż pieprz i wrzuć na patelnię do pozostałych składników.

Wszystko wlewamy do bulionu albo bulion wlewamy do wszystkiego zależy czy smażycie na niskiej czy wysokiej patelni :) ja smażę na niskiej , a potem przelewam do gara.Gotujemy do czasu , aż soczewica zrobi się miękka , czyli około 10-15 minut. Przed podaniem dodajemy mleko kokosowe.Mieszamy, podajemy i się delektujemy :)

Ja ją uwielbiam :)bo jej kontrastowy smak pobudza wszystkie zmysły.

                                        Bon Appétit

 

 

           

Krucha tarta z truskawkami

Rajska Szarlotka Gruszkowa

Tak wygląda już gotowa :)   (zdjęcie powyżej)

SKŁADNIKI   NA   CIASTO:

1szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki cukru kryształu

2 jajka

1/2 kostki margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy

Białka ubijamy z cukrem,cukrem waniliowym.Dodajemy żółtka, a potem stopniowo wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia.Na końcu dodajemy roztopioną margarynę(wystudzoną).

Ciasto wylewamy do nasmarowanej tortownicy.

Na wierzch układamy gruszki pokrojone w plasterki. Potrzebujemy na to około 5 średniej wielkości gruszek.

Na wierzch nakładamy polewę bezowo-cynamonową.

SKŁADNIKI NA BEZĘ

1/2 szklanki cukru

2 białka

2 łyżeczki cynamonu

Białka ubijamy z cukrem,dodajemy cynamon.

Wszystko pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 170 stopni.

SMACZNEGO

SZARLOTKA

Ja szarlotki w każdym wydaniu  u w i e l b i a m   :)))))

na ciepło,zimno,z lodami i bez ;)

....ona jest lekarstwem na zły humor i zły dzień...

ale przejdźmy do konkretów :)

Pora na przepis gdybyście mieli ochotę spróbować tej odmiany mojego ulubionego ciasta :

S*K*Ł*A*D*N*I*K*I

600 g mąki
150 g cukru pudru
250 g tłuszczu

3 żółtka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
6 łyżek śmietanki 18%
szczypta soli   

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę.

Ciasto chowamy do lodówki na godzinę.

Po wyjęciu 2/3 ciasta wykładamy blaszkę , a następnie nakłuwamy wierzch widelcem na całości. 

Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku w 160 stopniach  około 10-15 minut - może być przy włączonym termoobiegu.

Gdy ciasto już jest podpieczone , wyjmujemy blaszkę z piekarnika i posypujemy cynamonem.

Na to nakładamy zimne jabłka.

Jabłka preferuję smażone na świeżo :) do takiej szarloty biorę 1,5 kg jabłek. Ścieram je na tarku potem wrzucam na woka i dodaję łyżkę miodu,cynamon i cukier-według własnego uznania -zależy jak słodkie mają być :) nie lubię gotowych słoików ze sklepu bo w nich mało jest samego jabłka .

Do uprażonych jabłek dodaję garść sparzonych rodzynek królewskich(duże, mięsiste,bez szypułek-pycha) obsypanych mąką.

Jabłka wykładamy na ciasto,na wierzch sypię rodzynki.

Pozostałe ciasto 1/3 wałkujemy i wykładamy na wierzch masy jabłkowej.

Wierzch nakłuwamy widelcem .Smarujemy białkiem i posypujemy brązowym cukrem.

Wkładamy do pieca i pieczemy 15 minut , aż wierzch się zarumieni :)

Zaraz po upieczeniu wierzch będzie twardy , ale na drugi dzień odmoknie od jabłek i będzie rewelacyjny....

S M A C Z N E G O