bułeczki śniadaniowe leżakujące przez noc w lodówce

12 sztuk bułeczek u mnie wychodzi , akurat na całą blaszkę

1 i 1/4 szklanki letniego mleka
7 g suchych drożdży lub pół kostki świeżych
2 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła
3/4 łyżeczki soli
4 szklanki mąki pszennej chlebowej

1 roztopiona łyżka masła do posmarowania bułeczek przed samym pieczeniem


1. Mleko lekko podgrzać, jajko roztrzepać, drożdże suche wymieszać z mąką (ze świeżymi zrobić rozczyn), masło roztopić.

2. Wszystkie składniki połączyć razem w naczyniu i wyrabiać około 5 minut. Ciasto będzie klejące, ale starać się nie podsypywać zbyt dużo mąką by nie było zbyt twarde. Włożyć do miski lekko posmarowanej olejem, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na noc.

3. Rano ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, formować bułeczki, układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 30 minut. Przed pieczeniem posmarować roztopionym masłem.
4. Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 - 20 minut. Studzić na kratce.

SMACZNEGO!