sobota, 16 lutego 2013

Bułeczki śniadaniowe~ PYSZNE


Bułki i chleb każdego dnia pojawiają się w naszych domach .
Zapach pieczywa dobiegający z piekarnika ..... to moim zdaniem zapach niesamowity nie dorównują mu żadne perfumy świata:) 
Od paru lat piekę chlebek sama.
Ten ze sklepu już od dawna mi nie smakuje. 
Kosztowałam też pieczywa w Stanach - totalna katastrofa.
Dzisiaj odkryłam kolejny przepis na bułeczki , które smakują rewelacyjnie.
Polecam każdemu ,wykonanie ich nie jest skomplikowane.
A efekt jest WYŚMIENITY :)



Składniki na około 18 bułeczek:

1,2kg mąki
kostka drożdży
szklanka ciepłej wody
szklanka ciepłego mleka
łyżka soli
2 łyżeczki cukru
10 łyżek oleju

Robimy rozczyn z drożdży i cukru-rozpuszczamy drożdże z cukrem.
Gdy się rozpuszczą dodajemy mleko , wodę i 4 łyżki mąki.Mieszamy do połączenia się składników. Rozczyn przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Gdy rozczyn urośnie po około 20 minutach , dodajemy resztę mąki  i pozostałe składniki.
Wyrabiamy , ciasto powinno być elastyczne , na końcu zawsze dodaję olej i dalej wyrabiam.
Gotowe ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie dzielimy ciasto na pół .Formujemy bułeczki , wcześniej odpowietrzając ciasto.
Ugniatając je .
Uformowane bułeczki smaruje  po wyrośnięciu mlekiem .
Do ciasta możemy dodać to co lubimy : czerwoną paprykę konserwową pokrojoną w drobną kosteczkę, oliwki drobno pokrojone, cebulkę usmażoną na maśle.

Czas pieczenia 20-25 minut w 180stopniach, na ostatnie 10 minut włączam termoobieg.

S M A C Z N E G O


piątek, 15 lutego 2013

Kopytka z ziemniaków i sera SUPER SMACZNE

Kopytka z ziemniaków i sera

Składniki:

800 g ziemniaków z cebulką
250 g sera białego mielonego
1 jajko
2 szklanki mąki
sól

Dodatki:

przyrumieniona bułka tarta
roztopione masło

Wykonanie:
  • ziemniaki gotuję dodaję do nich smażoną cebulkę najlepiej dzień wcześniej
  • mieszam ziemniaki z serem i pozostałymi składnikami 
  • ugniatam, formuję wałki i kroję nożem kopytka
  • gotuję w osolonej wodzie i wyjmuję po około 2 minutach  po wypłynięciu na wierzch
  • polewam gotowe kopytka masłem z bułką tartą

czwartek, 14 lutego 2013

Walentynkowy słodziak



Walentynki są nieco przereklamowane moim zdaniem. Jeśli kogoś kochamy i nie jesteśmy już tylko sami dla siebie, każdy dzień powinien być dla nas jak Walentynki... Ale mimo wszystko postanowiłam mojej Walentynce sprawić niespodziankę w postaci tego co lubi najbardziej - czyli słodkiego wypieku od serca . Ciasto miało być początkowo czymś innym , ale w rezultacie powstało takie oto różowe cudeńko .




Składniki na biszkopt:

5 jajek
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki

Żółtka ubij z 1/4 szklanki cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i piecz  w 160C przez ok 35 minut.