Edi piecze i gotuje: Jabłkowo-budyniowe letnie marzenie :D

A teraz po kolei jak się za to zabrać :D

Składniki na ciasto:

25 dag mąki pszennej

15 dag cukru pudru

15 dag masła

2 żółtka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki amoniaku (jak nie masz może być bez amoniaku)

Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy z nich kruche ciasto.

Ja wkładam je na chwilę do lodówki :) ale nie jest to konieczne..

Następnie wykładamy spód i boki blaszki tym ciastem.

Moja blaszka ma wymiar 36x25.

Polecam na spód blaszki dać papier do pieczenia :)

Składniki wkładu na kruche ciasto:

12 średnich jabłek (ja wybieram suche)

1 litr mleka

4 budynie waniliowe bez cukru

3 łyżki cukru

2 cukry waniliowe

1 słoiczek twardej marmolady

Jabłka obieramy, kroimy na pół,wydrążamy gniazdka z pestkami. Następnie wydrążone gniazdko napełniamy marmoladą i układamy na cieście.

Wygląda to na tym etapie tak:

Kolejnym krokiem jest budyń. Mleko gotujemy,do niego dodajemy : cukier,cukier waniliowy, budynie rozrobione w połowie szklanki zimnego mleka(nie sypcie proszku na gorące mleko-bo zrobią się kluski). Ciepłym(nie gorącym) budyniem zalewamy jabłka, widać to na zdjęciu poniżej :)

Gdy dochodzimy do tego momentu można powiedzieć, że jest już z górki :)

Blaszkę wkładamy do piekarnika. Mój na początku działa na termoobiegu ale po 20 minutach go wyłączam.Ja piekę w 180 stopniach, na środkowym poziomie.Ale każdy zna najlepiej swój piekarnik:) nie szalejcie z temperaturą,żeby się ciasto nie spaliło:) Pieczemy 60 minut.

Po wyciągnięciu wygląda tak:

W całej kuchni pachnie cudownie :) same się przekonacie :D

Teraz odstawiamy ciasto do wystygnięcia.... chwilkę to zajmie :) możecie napić się w tym czasie kawy i poczytać książkę lub poserwować po necie :D

Jak już blaszka i wierzch ciasta nie będą gorące zabieramy się za ubijanie śmietanki:)

Składniki na warstwę śmietanową:

1/2 litra śmietany kremówki (30 lub 36)

3 łyżeczki żelatyny

2 łyżeczki cukru pudru

Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubijamy ,dodajemy do niej cukier puder, pod koniec ubijania dodajemy żelatynę(żelatynę rozpuszczam w zimnej wodzie potem daję na 15 sekund do mikrofali żeby ogrzać i mieszam) . Śmietanę rozprowadzamy na powierzchni upieczonego ciasta.

Gdy zastygnie na wierzch dajemy startą czekoladę :) ja daję gorzką Wedla :)

posmak gorzkiej czekolady do słodkiego ciasta jest niesamowity.

Ciasto przechowuję w lodówce:) jest idealne na upalne dni !